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par Lilly The Cook


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02 Mar 2015 

Tarte coco-ananas

190 calories par personne ou par tartelette ( voir photo)

Admin · 184 vues · 0 commentaires
Catégories: Diététique, Tartes sucrées
27 Jan 2015 

Tarte noix de coco " façon bounty"

213 calories par personne

Admin · 233 vues · 0 commentaires
Catégories: Diététique, Tartes sucrées
15 Jan 2015 

Tarte mojïto meringuée

Recette original proposé par " Les Douceurs d'orel"

Admin · 4162 vues · 1 commentaire
Catégories: Tartes sucrées
17 Déc 2014 

Tartelette choco-menthe

Réalisé avec le flan Bio de chez Nat*Ali

Admin · 173 vues · 0 commentaires
Catégories: Diététique, Tartes sucrées
10 Déc 2014 

Tartelette orange-passion

182 calories par personne

Admin · 182 vues · 0 commentaires
Catégories: Diététique, Tartes sucrées
29 Nov 2014 

Tarte de la montagne

Moelleux pistache ou repose un confit myrtilles et surmonté d'une crème chantilly pistache. ( De Christophe Michalak)

Admin · 234 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées
29 Nov 2014 

Tarte poire-Amande

Recette de Mary Meunier de la Michalak Masterclass

Admin · 253 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées
11 Mai 2014 

Tarte crème légère vanille et framboises

Pâte sucrée recouverte d'une crème légère vanillée et quelques framboises fraîches

Admin · 258 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées
06 Mai 2014 

Tarte à la rhubarbe













Pour 8-10 personnes: ( cercle de 28 cm de diamètre)

Pâte sucrée:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre glace
  • 125 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Garniture:

  • 500 gr de rhubarbe
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 50 gr de sucre ( selon votre goût vous pouvez en rajouter)


PROCEDE:


Pâte sucrée:

  1. Tamisez la farine, le sucre glace et le sel directement sur le plan de travail, et répartissez le beurre en morceaux dessus.
  2. Mélangez délicatement l'ensemble du bout des doigts, de façon que tout le beurre soit enrobé de farine. Sablez entre les deux mains pour obtenir un sable grossier.
  3. Mettez le sablage en fontaine et ajoutez l'oeuf battu. Incorporez progressivement le sablage à l'oeuf, puis écrasez la pâte à pleines mains sans la pétrir.
  4. Fraisez la pâte rapidement ( écrasez la pâte en la poussant devant vous pour la rendre plus homogène).
  5. Faire une boule entourée de film alimentaire et mettez au frigo 15 minutes.
  6. Préchauffez le four à 200°C.
  7. Abaisser la pâte sur votre plan de travail avec un peu de farine et foncer un moule à tarte. Poser dessus une feuille de papier cuisson et des pois cassé ou un autre poid pour cuire à blanc 7 minutes, ensuite enlever la feuille de cuisson et poursuiver encore la cuisson de 5 minutes. Réservez.


Garniture:

  1. Lavez et épluchez la rhubarbe, la coupez en tronçons
  2. Mettez-les dans un saladier avec 100 gr de sucre, couvrez d'un film alimentaire et laissez à T° ambiante au moins 2 heures.
  3. versez la rhubarbe dans une passoire et laissez bien égoutter au moins 1 heure.
  4. mettez une poêle à chauffer et versez-y la rhubarbe, cuire à feu doux 10 minutes pour encore enlever l'eau.
  5. Disposez ensuite la rhubarbe sur la pâte sucrée.
  6. dans un saladier mettez les oeufs, la crème et le sucre, mélangez le tout et répartir l'appareil sur la rhubarbe.
  7. Enfournez 30 minutes à 180°C.
Admin · 232 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées
03 Déc 2013 

Tarte fondante Pommes-amandes

Merci à la " cuisine du coeur " pour cette recette.

Admin · 321 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées
23 Nov 2013 

Tartelettes au citron meringuées


























POUR 4 PERSONNES

La pâte allégée:

  • 50 gr de beurre mou
  • 120 gr de petits suisses
  • 120 gr de farine

La crème au citron:

  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 3 CS de miel liquide
  • 1 CC de fécule de pdt
  • le jus et le zeste de 1 citron
  • 10 cl de crème fraîche

La meringue:

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 sachets de sucre vanillé

Instructions

  • La pâte:
     
  • A) mettez le beurre et les petits suisses dans un bol avec une pincée de sel, mixez 5 sec puis ajoutez la farine et mixez à nouveau, 10 mn en une pâte lisse et homogène. Emballez-la dans un film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au frigo.
     
  • B) préchauffez le four à 200°C.
     
  • C) étalez la pâte foncer vos moules à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, enfournez 15 minutes . Laissez refroidir

  • La crème au citron
     
  • A) fouettez l'oeuf et les jaunes avec le miel, ajoutez-y la fécule, fouettez energiquement puis rajoutez le zeste et le jus de citron et la crème.
     
  • B) versez la crème sur les fond de tartelettes et enfournez 10 minutes.

  • La meringue:
     
  • A) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis le sucre.
     
  • B) quand les tartelettes sont bien refroidis mettez la meringue à l'aide d'une poche à douille et passez sous le gril du four +- 30 secondes

Admin · 288 vues · 0 commentaires
Catégories: Tartes sucrées