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13 Avr 2015 - 10:27:18

Cheesecake aux fraises sur sablé spéculoos







Pour
 8 personnes : TP 35min.   TC 35 min

  • 1cc d'huile olive
  • 100 gr de spéculoos 
  • 40 gr de minarine à 41%
  • Le zeste de 1/2 citron
  • Le jus de 1/2 citron
  • 200 gr de philadelphia light
  • 150 gr de fromage blanc 0%
  • 2CS crème fraîche light 4% ( 20 gr)
  • 3 oeufs
  • 60 gr de sirop d'agave 
  • 80 gr de fraises.

Préparation:

  • 1) Graisser un moule à muffins avec 1 cc d’huile. Mettre 10 biscuits secs dans un sac pour congélation et les écraser au rouleau à pâtisserie. Pétrir 40 g de minarine (40 % MG) avec les biscuits émiettés. Bien tasser cette pâte dans le moule et cuire 5 minutes au four préchauffé à 180 °C.
  • 2) Râper le zeste et presser le jus de ½ citron non traité.
  • 3) Mélanger 200 g de fromage frais allégé avec 150 g de fromage blanc à 0 % MG, 2 CS de crème à 8 % MG, 3 oeufs, 30 g de liant, 60 g de sucre, 1 cc de jus et 1 pincée de zeste de citron.
  • 4) Répartir ¾ de la crème au fromage dans le moule.
  • 5) Mixer 75 g de fraises. Dans chaque alvéole du moule déposer 1 noisette de purée de fraises. Recouvrir de la crème restante. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30-35 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans le four ouvert.
  • 6) Laisser refroidir avant de servir.

SOURCE: WW

Admin · 454 vues · 0 commentaires
Catégories: Les desserts, Diététique

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http://regarde.dansmonblog.com/Passion-cuisine-b1/Cheesecake-aux-fraises-sur-sable-speculoos-b1-p953.htm

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