Moelleux amandes / pistaches ou repose des framboises, recouvert d'une mousse ivoire et terminé par un glaçage au chocolat blanc

Brownies au chocolat ou repose un bavarois aux framboises et une mousse légère au citron

Glaçage chocolat blanc

400 gr de lait
450 gr de chocolat blanc
13.5 gr de gélatine

Moelleux amandes recouvert d'une mousse Kiwi vert,de morceaux de kiwi frais d'une mousse aux fruits des bois et terminé par un glaçage chocolat blanc coloré

Biscuit amandes ou repose une mousse ananas, des dés d'ananas rôti et flambé au rhum brun, une bavaroise à la vanille et terminé par un glaçage au chocolat noir

Pour 25 personnes

Moelleux aux amandes recouvert d'un bavarois framboise, de fruits et d'une mousse bavaroise au citron terminé par un glaçage au chocolat blanc

Génoise recouverte d'une mousse bavaroise ananas, de dés d'ananas rôti et flambé au rhum brun, terminé par une mousse Noix de coco.